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学做蛋糕要学多久?先来一款黑森林试试水

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学做蛋糕要学多久?先来一款黑森林试试水

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

很多女生都会有一个“烘焙梦”,幻想在香气四溢的烘焙房里,揉着面团、抹着奶油,但现实往往很残酷,很多新手初做蛋糕都会失败。学做蛋糕要学多久才能成功呢,在柏之亿蛋糕学校,八个月就能学会各个类型的蛋糕的做法。

 柏之亿学校是蛋糕培训领域的佼佼者,27年来,学校专注于西点、烘焙、咖啡等方面的教育培训和技能研发。学做蛋糕要学多久?柏之亿的八个月蛋糕培训课程教授学员西方正统的蛋糕技术,以下面这款经典的黑森林蛋糕为例,柏之亿就来教大家它的做法。

 

  首先按照之前我们介绍过的戚风蛋糕的做法准备一个8寸的巧克力戚风蛋糕,然后准备鲜奶油360ml、黑巧克力150克、糖粉50克、樱桃酒少许、糖渍黑樱桃半罐。做巧克力戚风蛋糕就按照原味戚风的方法,只要用低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替原味戚风里的面粉就可以了。烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片。把鲜奶油加糖粉打发。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的黑樱桃。盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸樱桃酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎盖上第三片戚风蛋糕,压实,然后在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。接下来制作黑巧克力碎,把巧克力加热融化后倒入一个大的平盘里,巧克力凝固以后,用勺子刮出巧克力碎屑。在涂好鲜奶油的蛋糕表面均匀撒上黑巧克力碎。然后在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃,黑森林蛋糕就完成了。

  如果想投身蛋糕事业的话,不必纠结于学做蛋糕要学多久这个问题,市场上的蛋糕技术不断在更新迭代,有一个终身学习的态度才是成功的秘诀。


本文网址:http://www.shayuhongbei.com/news/478.html

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