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成都西点培训介绍——如何控制烤箱的温度和时间?

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成都西点培训介绍——如何控制烤箱的温度和时间?

发布日期:2019-06-13 作者: 点击:

  随着人们生活水平的不断提高,例如面包机、搅拌机、多士炉、电烤箱等西式小家电也成为了家庭中必不可少的产品,不过消费者虽然购买了这些产品,但是很多都不会用,烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。今天成都西点培训机构教一下大家如何把握控制烤箱的温度和时间。


  温度:

  50℃——食物保温、面团发酵

  100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

  150℃——酥角、蛋糕

  200℃——面包、煎饺、花生、烙饼

  各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭

  时间:

  10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉

  12-15分钟——面包、烙饼、排骨

  15-20分钟——各类酥饼、烤花生

  20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼

  25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉

  30-35分钟——红烧鱼、烧排骨

成都柏之亿文化传媒有限公司

  用烤箱制作的食品的食谱?

  1、洋葱鸡翅

  鸡翅一斤,先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油腌制1-2小时,鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味,而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞,看起来比较美观!2个拳头大的洋葱,横切成洋葱圈,平铺在放好铝锡纸的铁盘上,再把腌好的鸡翅放在上面,腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱,鸡翅放进去后调20分钟,在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大,可能要多烤5分钟,时间自己掌握。

  2、烤肋排

  肋排一斤,同样腌制1-2小时。西红柿3个、洋葱2个,西红柿切成2-3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱,后铺西红柿,最后摆肋排,腌汁倒进铁盘。肋排要烤25-30分钟,如果怕不熟的话,可以在腌制之前,把肋排放开水中煮2-3分钟,用冷水冲洗,等肋排不热在腌,如果焯过水的肋排,只要烤20-25分钟就够了。


本文网址:http://www.shayuhongbei.com/news/479.html

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