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面包文化你知道多少呢?成都西点培训给您介绍

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面包文化你知道多少呢?成都西点培训给您介绍

发布日期:2019-08-08 作者: 点击:

说到面包,可能不少人都和成都西点培训一样,首先在脑袋里出现的第一印象是一种好吃的零食和点心。现在都可以依稀记得读小学时在语文课文中读到列宁吃面包做的墨水瓶,自己跑回家也拿面包片捏成墨水瓶的样子加入牛奶,结果就是...牛奶撒了一地,面包也不能吃了,还挨了我妈一顿打...直到长到后才知道,俄式面包是硬的...硬的...硬的...,自己小时候简直就是作死小能手。这大概是小编最早的对面包的印象(也可能是挨过打所以比较记事)。

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面包是西方饮食文化的一部分,依然也是代表西方百姓的生活符号,你几乎可以在大部分影视作品发现面包的影子,尽管...它并不是主角,甚至大多数对剧情没什么作用,只是一个元素和一个装饰符号,但正是因为面包这种符号被广泛使用,才说明面包在西方可以说面包它是代表性的生活符号。

面包作为地球70亿人口中的大部分人的生活主食或餐点,在西方的世界里,它并不仅仅只是一种食物那么简单,更是一种文化和精神寄托。

面包的历史最早可以追溯到一万年前,那时西亚一代的古代民族将小麦和大麦等谷物碾压成粉,和水调和后再在烧热的石板上烘烤。人们普遍认为这就是面包的起源,虽说...把它叫做烤饼更加合适。

现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。

在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。

而我们今天吃的面包,大多数都是由工厂自动化生产而成,及时是人工制作的面包,也有很多步骤是由机械化工具来完成的。由于在面粉的精加工研磨过程使得维生素和纤维损失较多,所以现在不少人认为保留麦麸和麦芽的全麦面包更易于健康,所以现在全麦面包又重新开始流行。

在文化方面,早在圣经中就曾多次提到面包,还是有一多半都是和神灵有关的。人们不只是是用面包作为充饥的食物,根据不同的场合,面包还被作为是供奉神明的贡品。所以,面包这一食物,有了物理和精神的多层含义。

面包在西方有很多的含义。比如在英国的俚语中面包意味着钱;在法国,面包更是一种表达思想观念,道德评判与价值诉求的重要载体;德国更是将本国面包申报世界非文化遗产等这些面包文化正是说明了面包已经深深的印在西方的文化生活中。听小编唠叨了这么多面包的故事,大家有没有想赶紧自己动手制作一个面包呢?


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