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成都西点培训学校分享淡奶油储存及操作注意事项Get,通力协作才能完美打发!

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成都西点培训学校分享淡奶油储存及操作注意事项Get,通力协作才能完美打发!

发布日期:2019-08-16 作者: 点击:

淡奶油储存及操作注意事项Get,通力协作才能完美打发!

成都西点培训

1、温度 


对于我们烘焙餐饮行业来说,是特别熟悉,也是特别重要的两个字。


进入六月开始,全国各地即将不约而同地进入“高温”模式,这对于很多食材的保存、应用和最终成品的呈现,都会进入“敏感”阶段。


特别是打发用淡奶油的应用与保存,是一项从源头到餐桌,需要每一个环节与工作者共同协作,才能将淡奶油的应用发挥至最佳状态!


2、致每一位冷链运输系统工作者 


2-4℃是共同捍卫的底线:安佳超高温灭菌稀奶油从生产出厂的那一刻开始,就需要在持续稳定的冷藏(2-4℃)状态下。从港口码头,到中央仓储中心或当地经销商仓储中心,冷藏集装箱、冷链运输车、仓库温控均以(2-4℃)全冷藏系统运输,每一个环节的交接,都不应当有过大的温差产生。

冷藏温度---------实时检测-----交接温控

 成都柏之亿文化传媒有限公司成立于2018年,主要经营烘培文化技术交流培训教学,烘培技术服务门店支持提供烘焙行业的第一手信息和咨询, 网络自媒体烘培原物料器具包装材料销售,公司以 开拓创新、专注高效、为中心价值。


  鲨鱼烘培研修是公司旗下主创项目,从专业的成都西点培训班成都西点培训公司 ,希望经过我们的专业程度和不懈努力让烘培文化发扬光大 ,更多喜欢烘培热爱美食的人有路可循。

  公司与多个烘焙门店大型原料商有紧密的合作,烘培线上线下教学的学员遍布各地 ,师资来自网络自媒体各大平台知名烘培达人 ,相比陈旧的学校教学制度更加专业性和实用性,时刻保持敏锐的眼光和学习态度与时俱进更新烘培新产品 ,扎实理论和原创烘焙专业的团队以坚实稳健的步伐勇于创新探寻烘培真义。


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